Mascarponecreme
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Mascarponecreme mit Honig

Rezept für eine Mascarponecreme mit Honig Dies ist nur eine Variante der Mascarponecreme unter vielen anderen Ausführungen. Sie enthält ebenfalls noch Butter und etwas Puderzucker. Beim Aufhübschen der Cupcakes bzw. Muffins ist die Creme wunderbar […]

Ganache mit Zartbitterschokolade
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Ganache mit Zartbitterschokolade

Rezept für eine Ganache mit Zartbitterschokolade Die Ganache mit Zartbitterschokolade ist im Grunde relativ simpel und schnell gemacht – rechnet man die Ruhezeit nicht mit. Ich verwende gerne Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 […]

Schokoladentopping Rezept
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Rezept Schokoladentopping bzw. Schoko-Frosting

Schokoladentopping Grundrezept Das Schokoladentopping ist absolut kein Hexenwerk. Ihr müsst nur etwas Geduld mitbringen bis die Schokolade geschmolzen und wieder abgekühlt ist (ca. 20 – 30 Minuten). Mein Problem bei diesem Topping ist, dass es […]

Topping Rezepte fuer Muffins
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Frischkäse Topping – Cream Cheese Frosting

Grundrezept für ein Frischkäse-Topping, bzw. Cream Cheese Frosting Das Frischkäse-Topping ist eine gute Alternative zum American Icing. Bedingt durch den Geschmack des Frischkäses, schmeckt das Topping leicht säuerlich. Ich mag diesen säuerlich-süßen Geschmack sehr gerne. […]

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Nuss-Nougat Topping Schokoladenmuffin
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Nuss-Nougat Topping für Muffins und Cupcakes

Nuss-Nougat Topping Dieses Nuss-Nougat Topping verwende ich gerne bei den Schokoladenmuffins. Es ist wunderbar schokoladig, aber nicht zu aufdringlich. Von der Konsistenz lässt sich das Nuss-Nougat Topping sehr gut verarbeiten und bietet einen recht guten […]

American Frosting
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Grundrezept American Frosting

Grundrezept American Frosting Die Amerikaner lieben ihr American Frosting. Wenn ich mir die Rezepte so anschaue, dann sehe ich hauptsächlich welche mit American Frosting. Ich schätze dieses Frosting auch sehr, weil es wunderbar formstabil ist. […]

Topping mit Himbeeren Himbeertopping, Fruchttopping
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Cupcake Topping mit Himbeeren

Rezept für ein Topping mit Himbeeren zur Verzierung von Cupcakes / Muffins Das super-fruchtige Topping mit Himbeeren (Himbeerbuttercreme) ist ein grandioses Geschmackserlebnis. Was mich begeistert ist, dass die Himbeerbuttercreme nicht so pappig in der Konsistenz […]