Grundrezept für ein Frischkäse-Topping, bzw. Cream Cheese Frosting
Das Frischkäse-Topping ist eine gute Alternative zum American Icing. Bedingt durch den Geschmack des Frischkäses, schmeckt das Topping leicht säuerlich.
Ich mag diesen säuerlich-süßen Geschmack sehr gerne. Ihr könnt das Topping noch mit Marmelade, Gelee, Sirup oder etwas Zitronensaft fruchtiger gestalten. Die Toppingmasse eignet sich auch als dünne Kuchenfüllung.
Die Festigkeit des Toppings eignet sich gut für die Verzierung von Cupcakes und Muffins. Sie bleibt lange in der gewünschten Form und ist gekühlt 3 – 4 Tage haltbar. Extreme Wärme und Feuchtigkeit ist für das Frischkäse Topping nicht optimal.
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