Saarländischer Apfelkuchen – Der schnelle Knusper-Apfelkuchen

Saarländischer Apfelkuchen – Backrezept

Wer auf der Suche nach einem völlig unkomplizierten und schnellen Apfelkuchen ist, der sollte den saarländischen Apfelkuchen probieren.

Beschreibung des saarländischen Apfelkuchens:

• Der Teigboden ist aus Blätterteig. Dieser wird ganz fix ausgerollt, eine Form ausgestochen und in eine 26 Springform gelegt.
• Der Belag ist relativ schnell zubereitet und je nachdem wie aufwendig Ihr ein Muster legen wollt, ist er auch schnell auf dem Teigboden verteilt.
• Ich habe lediglich 1 Tüte Vanillezucker für den Apfelbelag vorgesehen, da der Kuchen noch mit Aprikosenkonfitüren eingestrichen wird und mir der Kuchen ansonsten zu süß geworden wäre.
• Ihr könnt gerne noch zum Ende der Backzeit Butterflöckchen auf die Äpfel bzw. Mandeln geben. Ich habe darauf verzichtet, da ja noch die Aprikosenkonfitüre auf den Belag kommt.

• Der Apfelkuchen schmeckt am besten, wenn er warm ist. Ich finde die Kombination von Eis zu diesem Blätterteig-Apfelkuchen genial.
• Sollte noch etwas Blätterteig übriggeblieben sein, dann könnt Ihr noch Apfelküchlein oder auch eine Apfelblätterteigrose daraus zubereiten.

Hier beginnt das Rezept:

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Saarländischer Apfelkuchen

Backrezept für einen saarländischen Apfelkuchen. Der Apfelkuchen ist super schnell zubereitet. Die Backzeit beträgt gerade mal 25 Minuten und die Zubereitung kann ebenfalls sehr schnell erfolgen. Er ist knusprig und fruchtig zugleich. Der Boden des Apfelkuchens besteht aus Blätterteig. Die Menge ist für eine 26er Springform berechnet.

Vorbereitung

15 Minuten Arbeitszeit

Kochzeit

25 Minuten Backzeit

Portionen

Apfelkuchen

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig Kühlregal, 275 g Packung
• 500 g Apfel
• 1 Tüte Vanillezucker
• 50 g Mandeln gehobelt
• 100 g Aprikosenkonfitüre
• 1 EL Wasser

Vorbereitung 15 Minuten Arbeitszeit Kochzeit 25 Minuten Backzeit Portionen Apfelkuchen Zutaten 1 Rolle Blätterteig Kühlregal, 275 g Packung 500 g Apfel 1 Tüte Vanillezucker 50 g Mandeln gehobelt 100 g Aprikosenkonfitüre 1 EL Wasser

Anleitungen

1. Den Backofen auf Umluft 180 Grad bzw. 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine 26er Springform einfetten.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig entrollen und einmal umklappen. Es müsste ein Rechteck entstehen. Den Blätterteig mit dem Teigroller so ausrollen, dass eine runde Platte von ca. 30 cm ausgestochen werden kann. Die 30 cm habe ich mit einem Tortenring ausgestochen. Ihr könnt auch eine Tortenplatte als Maß nehmen.
4. Die Blätterteigplatte in die Springform legen und am Rand etwas hochziehen.
5. Die Äpfel waschen, entkernen, vierteln und in dünne Spalten schneiden.
6. Den Blätterteig mit der Gabel mehrmals einstechen, die Äpfel darauf verteilen.
7. Den Vanillezucker mit den Mandeln mischen. Wer mag kann noch Zimt hinzufügen. Die Zuckermasse über die Äpfel streuen.
8. Den Apfelkuchen in den Backofen (mittlere Schiene) schieben und bei 180 Grad Umluft bzw. 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Backergebnis immer wieder kontrollieren, da die Backöfen durchaus unterschiedlich in ihrer Leistung sind.
9. Nach dem Ende der Backzeit den Apfelkuchen auf einem Kuchenrost ca. 10 Minuten herunterkühlen lassen, danach aus der Form holen.
10. Die Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser vermischen und erhitzen (Herd, oder Mikrowelle). Die Aprikosenkonfitüre über den Apfelbelag streichen. Den Apfelkuchen lauwarm servieren.
11. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Genießen des Apfelkuchens 🙂 Eure Bärbel von Backrezepte-Blog.de