Vanilleplätzchenteig zum Ausstechen – Einhornplätzchen
Hallo Ihr Lieben,
jetzt haben wir es auch getan 🙂 Die Einhornplätzchen liegen in der Weihnachtszeit 2016 voll im Trend. Ich sehe nur noch bunte Einhornplätzchen bei Facebook, Instagram und Pinterest. Wenn es für dieses Jahr einen Trend gibt, dann sind es definitiv die Einhörner. Das Ganze hat ja mit der Einhorn-Schokolade von Ritter Sport begonnen. Dafür hat der Hersteller sogar seinen Slogan geändert auf: „Quadratisch, magisch, gut.“
Leider war die Schokolade innerhalb kürzester Zeit vergriffen. Viele Backfeen haben sich allerdings einen Ersatz geschaffen. Es ist zwar keine Schokolade, aber es ist im wahrsten Sinne des Wortes „Süß“ 🙂
Bevor Ihr nun auf Seite 2 wechselt, hier noch ein paar zusätzliche Infos zu den Einhornplätzchen
- Der Teig ist ein ganz einfacher Vanilleplätzchenteig, der sich sehr gut ausstechen lässt. Gerade für das Horn des Einhorns ist dies sehr wichtig. Es ist recht schmal und sollte sich gut herauslösen lassen. Bei meiner Ausstechform* war dies kein Problem. Im Handel gibt es aber viele unterschiedliche Einhorn-Ausstechformen*. Sollte es Probleme geben, die Form vor dem Ausstechen in Mehl tunken.
- Der Teig enthält zwei Tüten Vanillezucker. Ich mag es richtig vanillig, deswegen habe ich in die Zuckerglasur noch 3 Tropfen Vanillearoma gegeben. Es war sooooo lecker.
- Einige der Einhornplätzchen haben wir ohne Zuckerglasur fotografiert, damit Ihr den Plätzchenteig besser sehen könnt und auch für alle, die keine Glasur mögen.
Hier beginnt das Rezept:
Der Vanilleplätzchenteig eignet sich sehr gut zum Ausstechen. Er löst sich auch gut aus der Form. Gerade bei den Einhornplätzchen ist dies von großem Vorteil. Die Einhörner könnt Ihr entweder mit Zuckerglasur (mit Vanillearoma) überziehen oder einfach nur pur genießen. Die Menge der Plätzchen ist natürlich auch von der Größe der Ausstechform abhängig.
| Vorbereitung | 100 Minuten Arbeitszeit |
| Kochzeit | 12-15 Minuten Backzeit |
| Wartezeit | 3 Stunden Kühlzeit |
| Portionen |
Plätzchen
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Zutaten
Vanilleplätzchenteig
- 250 g Weizenmehl gesiebt
- 75 g Zucker
- 2 Tüten Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stck. Ei Größe M
- 125 g Butter zimmerwarm
Einhorn-Dekoration
- 1 Tüte Haribo Miami
- 250 g Puderzucker gesiebt
- 6- 7 EL Milch 3,5 % Fett oder andere
- 3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma oder pures Vanille-Aroma, wenn vorhanden
- 5-10 g Schokolade
Sonstiges
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- Ausstechform
- Backpapier
- Zackenschere wenn vorhanden
- Spritzbeutel (kleine Lochtülle) oder Gefrierbeutel
- Zahnstocher
Zutaten
Vanilleplätzchenteig
Einhorn-Dekoration
Sonstiges
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Anleitungen
- Alle Zutaten des Vanilleplätzchenteigs in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit mehrere Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 - 5 mm ausrollen und die Vanilleplätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen zu den o. g. Temperaturen auf der mittleren Backschiene 12- 15 Minuten backen, bis sie eine leicht bräunliche Backfarbe haben.
- Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.
- Während die Vanilleplätzchen kühlen, könnt Ihr schon einmal die Mähne und den Schweif zuschneiden. Dazu die Einhorn-Ausstechform zur Hand nehmen und eine Schere, ideal wäre eine Zackenschere. Mit der Ausstechform zunächst die Mähne ausstechen. Wenn es sich nicht ganz durchdrückt, mit dem Daumen auf der anderen Seite nochmals nachhelfen. Aus einem Stück Haribo Miami habe ich die Mähne und den Schweif ausstechen können. Die Kanten und Verläufe könnt Ihr mit einer Schere noch etwas gefälliger schneiden.
- Danach könnt Ihr die Zuckerglasur anfertigen. Dazu Puderzucker mit Milch mischen und etwas Vanille-Aroma hinzugeben.
- Die Glasur in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel (kleine Ecke nach dem Befüllen abschneiden) geben. Zunächst die Außenkanten spritzen und dann die Innenflächen ausfüllen. Die Mähne und den Schweif auf die noch feuchte Glasur vorsichtig legen.
- Die Plätzchen vollständig trocknen lassen. Wer mag kann dem Einhorn noch ein Auge hinmalen. Dazu Schokolade schmelzen und mit einem Zahnstocher einen Tropfen Schokolade hinträufeln.
- Ich wünsche Euch viel Spaß beim Genießen .-) Eure Bärbel von Backrezepte-Blog.de
Als Einhornliebhaber freue ich mich immer wieder auf neue Einhorn Rezepte
Ist auch mega lecker!
LG
Die sehen ja süß aus. Da mache ich mal eine Freude für meine Tochter. Die wird sich bestimmt freuen. Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Karin
Wow Bärbel, also da hast du dich wirklich selbst übertroffen. Wir als Einhorn Fans sind sicher das, dass die schönsten Einhorn Kekse sind die wir gesehen haben. Na das wollen wir mal gleich in unserer Facebook Gruppe posten. lg Die Einhörner