Karamelltorte mit Macadamia-Nüssen Hallo Ihr Lieben, seit längerem liebäugele ich mit diesem Rezept. Ich mag diese glänzende Krokantoberfläche mit den Nüssen. Das Originalrezept war urpsprünglich mit geschälten Haselnüssen. Mir gefällt aber der Kontrast von gesalzenen […]
Fruchtige Cranberry-Cupcakes mit Mascarponecreme Bei diesem Cupcake haben wir das süßliche mit dem säuerlichen verbunden. Der Honig breitet sich wunderbar samtig im Mundraum aus und gleichzeitig kommt dann dieser wunderbar fruchtige Geschmack der Beeren. LECKER! […]
Apfelmus-Muffin mit einem Apfelmustopping Was passt besser zu einem locker flockigen Apfelmusteig mit Mandeln als ein leckeres fruchtiges Topping. Diese Kombination ist absolut stimmig und der pure Fruchtgenuss. Wir haben den Teig bereits mit Preiselbeeren kombiniert, […]
Weißes Schokotopping – Rezept Eigentlich ist ja Schokolade die Grundlage unseres Schokotoppings, aber da sich Kuvertüre deutlich besser verarbeiten lässt, haben wir es jetzt kurzerhand trotzdem so genannt. 🙂 Geschmackliche Beschreibung und Verarbeitungshinweise des hellen […]
Preiselbeer-Muffin mit Apfelmusteig Dieser Muffin fasziniert mich. Ich sitze gerade vor diesem Muffin und denke darüber nach, warum das so ist. Wenn ich mir die Toppingzutaten so anschaue, würde ich eigentlich erwarten, eine schwere Buttercreme […]
Rezept für eine Mascarponecreme mit Honig Dies ist nur eine Variante der Mascarponecreme unter vielen anderen Ausführungen. Sie enthält ebenfalls noch Butter und etwas Puderzucker. Beim Aufhübschen der Cupcakes bzw. Muffins ist die Creme wunderbar […]
Rezept für eine Ganache mit Zartbitterschokolade Die Ganache mit Zartbitterschokolade ist im Grunde relativ simpel und schnell gemacht – rechnet man die Ruhezeit nicht mit. Ich verwende gerne Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 […]
Honig-Cranberry-Cupcakes mit einer Honig-Mascarpone-Creme Dieses Jahr habe ich die Cranberries für mich entdeckt. Keine Angst, das sind keine Monster, die unterm Teppich hervorkriechen und über uns herfallen. Sondern es sind ganz leckere Früchte aus Kanada. […]
Schokoladentopping Grundrezept Das Schokoladentopping ist absolut kein Hexenwerk. Ihr müsst nur etwas Geduld mitbringen bis die Schokolade geschmolzen und wieder abgekühlt ist (ca. 20 – 30 Minuten). Mein Problem bei diesem Topping ist, dass es […]