Johannisbeertorte mit Bröselboden Hallo Ihr Lieben, es ist der absolute Wahnsinn! Ein Johannisbeerstrauch in meinem Garten hat so viele Früchte gebildet, dass die Äste bis zum Boden hängen. Die Frage stellt sich nun, wie verarbeite […]
Johannisbeerkuchen mit Kokosbaiser Hallo Ihr Lieben, mögt Ihr auch den Kontrast von süß und sauer? Ich mag Kuchen die leicht säuerlich schmecken, wie z. B. einen Rhabarberkuchen mit Baiser, aber einen süßen Abschluss mit dem […]
Johannisbeerschnitten – Rezept Hallo Ihr Lieben, zur Zeit befinde ich mich wieder im Backwahn, die Johannisbeeren haben es mir angetan. Es tut mir immer so leid, wenn ich Früchte bzw. Obst aus dem Garten nicht […]
Schwarze Johannisbeere-Gelee mit Taybeere (Tayberry) Das schwarze Johannisbeere-Gelee schmeckt nach Waldfrucht mit einem dezenten Nussaroma. Die schwarze Johannisbeere ist im Gelee nicht zu dominant. Die Taybeere ist, wenn sie relativ dunkel geerntet wird, eher mild […]
Johannisbeer-Marmelade mit Ananas. Eine sehr fruchtige Variante der Johannisbeermarmeladen. Durch den hinzugefügten Lorbeer wird der Fruchtgeschmack nochmals verstärkt. Dieses Rezept fordert etwas Mühe, da Johannisbeeren zeitaufwendiger beim Auslesen bzw. Reinigen sind. Die Mühe wird jedoch […]
Mürbeteigplätzchen mit Pfiff – Rubine Die Rubine sind eine tolle Geschmackskomposition. Einerseits der tolle Mürbeteig mit dem leichten Vanillegeschmack und andererseits die Mandelfüllung mit einer Prise Zimt, etwas Vanille, Rum und Zitrone. Außen kommt noch […]
Fruchtige Nussplätzchen – Rezept Langeweile kommt bei den fruchtigen Nussplätzchen nicht auf. Ich finde sie, bedingt durch den nussigen Geschmack, der Marmelade und den leicht säuerlichen Aromen der Cranberries sehr interessant und lecker. Auf dem […]
Kokos-Spritzgebäck Hallo Ihr Lieben, das Kokos-Spritzgebäck habe ich dieses Jahr mehrmals gebacken. Das erste Rezept war eine absolute Enttäuschung. Irgendwie war die Konsistenz beim Essen seltsam. Also habe ich, solange das Rezept verändert bis ich […]
Stachelbeertorte – Kühlschranktorte Hallo Ihr Lieben, jetzt ist gerade Stachelbeersaison und was gibt es Besseres für die Liebhaber dieser Beerensorte als sie mit einer Torte wegzunaschen? Bei Johannisbeeren und Stachelbeeren scheiden sich ja bekanntlich die […]