Schwarze Johannisbeere-Gelee mit Taybeere (Tayberry) Das schwarze Johannisbeere-Gelee schmeckt nach Waldfrucht mit einem dezenten Nussaroma. Die schwarze Johannisbeere ist im Gelee nicht zu dominant. Die Taybeere ist, wenn sie relativ dunkel geerntet wird, eher mild […]
In diesem Beitrag beschreibe ich das Marmeladeneinkochen mit „Twist off“-Gläsern und die Dosierung des Gelierzuckers. Was sind Twist off-Gläser? Dies sind Gläser mit Schraubverschluss, man sagt auch Sturzgläser dazu. Die Gläser begegnen uns im täglichen […]
Marmelade mit Aprikose und Zitronenmelisse Die Aprikosen – Zitronenmelisse – Marmelade ist sehr fruchtig und aromatisch. Der Limettensaft unterstreicht noch die Würze der Zitronenmelisse und gestaltet die Marmelade noch interessanter. Damit holt Ihr Euch den […]
Rezept Aprikosen – Lavendel – Marmelade Die Aprikosen – Lavendel – Marmelade ist sehr fruchtig und aromatisch. Die Marmelade ist für Lavendelfans bestens geeignet und Ihr holt Euch den Sommer ins Glas. Auch mit dieser […]
Apfelmarmelade mit Zimt – Rezept Dieses Grundrezept ist sehr einfach umzusetzen. Am Ende des Textes habe ich noch Geschmacksvariationen geschrieben. Die Marmelade könnt Ihr auch so verändern, dass sie am Ende an Apfelstrudel erinnert. Den […]
Rezept: Marmelade mit Trauben und Vanille Die Traubenmarmelade schmeckt wunderbar frisch, vanillig und fruchtig. Die Kombination von Vanille und Traube ergibt einen leckeren abgerundeten Geschmack. Sie ist eine echte Alternative auf dem Frühstückstisch und wirklich […]
Rezept: Mango-Vanille-Marmelade Die Marmelade ist wirklich oberlecker fruchtig, die Konsistenz ist auch wunderbar sämig. Die Farbe und der Duft der Marmelade lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie schmeckt nicht nur auf einem leckeren […]
Rezept: Stachelbeer-Zitrone-Zimt-Marmelade Die Stachelbeer-Zitrone-Zimt-Marmelade schmeckt sehr fruchtig und lecker. Der Zitronensaft verstärkt den Stachelbeer-Geschmack und der Zimt fügt der Marmelade noch eine würzige Note hinzu. Wer noch experimentierfreudiger ist, kann die Stachelbeermarmelade noch mit 30 […]
Sauerkirschmarmelade mit Chilli Die Sauerkirschmarmelade mit Chilli zaubert Abwechslung auf den Frühstückstisch. Sie schmeckt unglaublich fruchtig lecker, mit leichter Chilli-Schärfe und schokoladigem Geschmack. Sie ist eine Mischung aus Schokoladenaufstrich und Kirschmarmelade. Das Rezept ist sehr […]