Mürbeteigplätzchen mit Pfiff – Rubine Die Rubine sind eine tolle Geschmackskomposition. Einerseits der tolle Mürbeteig mit dem leichten Vanillegeschmack und andererseits die Mandelfüllung mit einer Prise Zimt, etwas Vanille, Rum und Zitrone. Außen kommt noch […]
Birnentarte mit Marzipan und Amarettini Herbstzeit ist auch Obstzeit hier in meinem Backrezepte-Blog. Ich habe jetzt vor kurzem die Pflaumentarte veröffentlicht und da es ja jetzt so viele reife und vor allem aromatische Birnen auf […]
Johannisbeertorte mit Bröselboden Hallo Ihr Lieben, es ist der absolute Wahnsinn! Ein Johannisbeerstrauch in meinem Garten hat so viele Früchte gebildet, dass die Äste bis zum Boden hängen. Die Frage stellt sich nun, wie verarbeite […]
Johannisbeerkuchen mit Kokosbaiser Hallo Ihr Lieben, mögt Ihr auch den Kontrast von süß und sauer? Ich mag Kuchen die leicht säuerlich schmecken, wie z. B. einen Rhabarberkuchen mit Baiser, aber einen süßen Abschluss mit dem […]
Johannisbeerschnitten – Rezept Hallo Ihr Lieben, zur Zeit befinde ich mich wieder im Backwahn, die Johannisbeeren haben es mir angetan. Es tut mir immer so leid, wenn ich Früchte bzw. Obst aus dem Garten nicht […]
Schwarze Johannisbeere-Gelee mit Taybeere (Tayberry) Das schwarze Johannisbeere-Gelee schmeckt nach Waldfrucht mit einem dezenten Nussaroma. Die schwarze Johannisbeere ist im Gelee nicht zu dominant. Die Taybeere ist, wenn sie relativ dunkel geerntet wird, eher mild […]
Johannisbeer-Marmelade mit Ananas. Eine sehr fruchtige Variante der Johannisbeermarmeladen. Durch den hinzugefügten Lorbeer wird der Fruchtgeschmack nochmals verstärkt. Dieses Rezept fordert etwas Mühe, da Johannisbeeren zeitaufwendiger beim Auslesen bzw. Reinigen sind. Die Mühe wird jedoch […]