Käsekuchen ohne Boden
Der Käsekuchen ist bei uns ein gern gesehener Gast auf dem Geburtstagstisch. Ich muss zugeben, die normalen Käsekuchen sind von ihrem Aussehen her nicht so dekorativ. Ich mag ihn auch mit Himbeersoße, aber das ist eine anderes Rezept.
Die Rosenform* ist ein absoluter Hingucker und wirklich mal etwas anderes. Meine Gäste waren überrascht und ich muss zugeben etwas misstrauisch. Aber als der Käsekuchen dann angeschnitten war und die ersten Bissen absolutes Wohlgefallen ausgelöst haben, war ich glücklich und meine Gäste auch.
Das Rezept ist sehr einfach und gut umzusetzen. Die Rosenform im Backofen bedarf etwas mehr der Beobachtung, aber es lohnt sich diesen Käsekuchen ohne Boden als Hingucker nachzubacken.
Für Fragen, könnt Ihr mich gerne anschreiben. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken des Käsekuchens und guten Appetit. Eure Bärbel 🙂
Hier beginnt das Rezept:
Dieser Käsekuchen ist sehr einfach und schnell herzustellen. Der Quark kann auch in der kalorienarmen Variante (alle Fettstufen) benutzt werden. Der Käsekuchenteig ist sehr locker, fluffig und nicht zu fest. Der Käsekuchen kann auch mit Früchten wie z. B. Mandarinen, Ananas oder Kirschen verfeinert werden. Wer es etwas säuerlicher mag, kann gerne noch ein paar Spritzer Zitrone hinzufügen, damit schmeckt der Käsekuchen etwas frischer und die Zitrone rundet den Geschmack noch zusätzlich ab. Der Käsekuchenteig ist für eine 21er Rosenform berechnet. Die Menge des Käsekuchens muss bei der Zugabe von Früchten etwas angepasst werden.
| Vorbereitung | 2 Minuten |
| Kochzeit | 70 Minuten |
| Portionen |
Portionen
|
- 190 g Butter oder Magarine
- 190 g Zucker
- 1 Tüte/n Vanillezucker
- 2 Tüte/n Puddingpulver Vanille
- 750 g Quark
- 3 Stck. Eier
- Butter zum einfetten
Zutaten
|
|
- Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Dabei nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzugeben.
- Die Hälfte des Puddingpulvers zur Masse geben, die Eier hinzufügen und danach das restliche Puddingpulver. Zum Schluss den Quark gut unterrühren.
- Die Rosenform mit Butter gut einfetten. Wenn die Form über keinen Ring zur Stabilisierung des Randes verfügt, in eine passende Auflaufform stellen, damit sie nicht umkippt. Nun den Teig in die Form geben.
- Der Teig ist sehr flüssig. Bei 170°C (Umluft) etwa 1 bis 1,5 Stundne backen. Dies ist abhängig von der Form und vom Eurem Backofen. Immer wieder mit einem Holzstäbchen gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe vornehmen. Wenn Teig an dem Holzstäbchen hängen bleibt, muss er noch etwas backen, ggfs. die Temperatur etwas reduzieren, z. B. auf 160 Grad und weiter stocken lassen. In der Form abkühlen lassen.
- Ich wünsche Euch viel Spaß beim Genießen 🙂 Eure Bärbel von Backrezepte-Blog.de
Hinterlasse jetzt einen Kommentar