Bananenkuchen mit Kokosraspeln und Anananskonfitüre
Der Bananenkuchen ist ein Kuchen, der viele Eigenschaften in sich vereint. Er ist aromatisch, saftig und ebenfalls knusprig. Gerade die Anananskonfitüre sorgt für eine besondere Fruchtnote, die sich vom restlichen Kuchenteig abhebt.
Beschreibung des Bananenkuchens
- Der Bananenkuchen enthält 200 g Kokosraspeln, die vorher angeröstet wurden. Dies verleiht dem Kuchen ein leichtes Röstaroma und zusätzlich einen leckeren Crunch.
- Die Schokoladenraspeln verleihen dem Kuchen eine leicht schokoladige Note.
- Die Bananen wuren mit einer Gabel zerdrückt und im Teig vermengt. So verteilt sich der Bananengeschmack gleichmäßig im Teig und er wird dadurch wunderbar fruchtig.
- Die Anananaskonfitüre hebt sich deutlich vom restlichen Bananenkuchenteig ab und sorgt für eine super leckere exotische Note. Ich habe den Kuchen auch schon mit Pfirsichkontitüre versehen. Sie schmeckt ebenfalls sehr gut in dieser Kombination.
- Die Florentiner-Kekse geben dem Kuchen einen extra Crunch. Gerade die ganzen Mandeln und der Honiggeschmack setzen dem Kuchen noch das I-Tüpfelchen auf.
- Die Schokosticks sorgen für zusätzliches Knabbervergnügen.
Der Bananenkuchen ist rundherum ein interessanter Kuchen und auch ein Erlebnis für unsere Sinne.
Auf der Suche nach einem leckeren Florentiner-Keks-Rezept bin ich auf diesen Blog gestoßen. Er heißt: „Ich bin dann mal kurz in der Küche“ Dieser Apfelkuchen mit Florentinerkruste, sieht sehr lecker aus. Schaut Euch ihn mal an 🙂
Na das muss ich mir noch genauer anschauen,den ich bin auch leidenschaftliche Kuchen und Gebäck,Exoten und natürlich auch Heimische kuchen die schon unsere Grossmutter gebacken haben.ausprobieren.
Nun Bananenkuchen schmeckt sicher gut nur da wo ich gerade bin (privat Pflege) weiß ich,daß die keine Bananen mögen.Kann man es auch mit einer anderen Frucht zaubern ? ?
Hallo Heide,
danke für Deinen Kommentar. Den Kuchen kannst Du auch mit Apfelmus backen.
Ich wünsche Dir noch eine gute Zeit.
Bärbel